싱싱한 팜에서 판매하는 " 새싹 삼"

 

도시농장 싱싱함팜은
달서구 월성주공3단지의 봉사단체 "월성사랑회"가 운영하는 마을기업입니다
어르신들의 일자리제공과 수익금의 지역사회 환원을 목적으로 운영되고 있었구요.
이번엔 웰빙건강 먹거리 새싹삼을 구입하였습니다.
처음 접해보는 새싹삼

왠지 느낌도 좋았습니다.
새싹삼이란 애기 인삼으로 잎과 뿌리를 통째로 먹는 사포닌 덩어리랍니다.
5,6년근의 수삼보다 사포닌 함량이 월등히 많다고하네요
인삼의 잎은 뿌리보다 8~9배나 많은 사포닌을 함유하고있어 영양적 가치가 매우 풍부하다고합니다
먹는 순서는~ㅎ 뿌리부터 줄기 잎으로 먹는다고 하시던데 그건 쓴 맛 때문이라고 하던데

그 닥 쓰지않아 괜찮았습니다.
잎의 약간 쌉사람한 맛이 제 입에는 건강을 전달해 주는 느낌

뿌리의 달큰한 맛이 어우러져 기분까지 좋았습니다.

다양한 요리에도 활용하면 좋을것 같아요.

 

 

 

 

 소비자에게 전달 되는 포장모습입니다.~^^

 

 

 

 

인삼의 뿌리는 나이가 많을수록 사포닌 함량이 높아 6년근을 최고로 인정해주는 반면
줄기와 잎은 저년근일수록 사포닌 함량이 많다고합니다
새싹삼은 신진대사를 촉진해서 몸에 에너지를 공급하므로
그냥 생으로 먹으면 가장 좋고 쥬스,샐러드,녹즙,쌈채소 등
각종 요리에 활용해 봄직도 좋을듯~

특히 피로회복에 가장 좋다고하니
나른해 지기 쉬운 봄 가족들의 건강을 위해  오늘 저녁

새싹삼으로  식탁에 올려보세요 ^^

가격

 10뿌리기준 15,000원~20,000원
선물용포장- 20,000원~100,000원까지 다양
대구는 홍보차원에서 직접배달해드리고
업소 대량 납품은 가격조정 가능하다고합니다



◈ 찾아오시는길◈